સેલરી શબ્દ કદાચ તમારાથી અજાણ હશે પણ તમે તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ સારી રીતે કરો છો. અજવાઇનના છોડને સેલરી કહેવામાં આવે છે. આપણે અજવાઇનના રસ વિશે વાત કરી રહ્યાં છીએ જે તેના બીજમાંથી નહીં પરંતુ તેના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેના પાંદડાઓમાં ઘણા ગુણો જોવા મળે છે. અજવાઇનના રસને બોડી ડિટોક્સ જ્યુસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં તેના રસના ઘણા ફાયદા છે. તે શરીરના આંતરિક અવયવોમાં ગરમી ઘટાડે છે અને કિડની અને લીવરને ઠંડુ રાખે છે. તે કિડની અને લીવરને પણ સાફ કરે છે. તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
અજવાઇનમાં રહેલા પોષક તત્વો
અજવાઇનનો રસ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. એક ગ્લાસ અજવાઇનના રસમાં લગભગ 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 0.5 ગ્રામ ચરબી અને 4 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. તેમાં વિટામિન K, ફોલેટ, પોટેશિયમ, વિટામિન C અને અન્ય ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. આ તત્વો શરીરના ઘણા રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
અજવાઇનના રસના ફાયદા
1. શરીરની આંતરિક ગરમી ઘટાડે છે - ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરની આંતરિક ગરમી વધે છે, જેના કારણે થાક, પેટ ખરાબ થાય છે અને અન્ય સમસ્યાઓ થાય છે. અજવાઇનના રસમાં પુષ્કળ પાણી હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ કરે છે. તેમાં ઠંડકની અસર હોય છે, જે શરીરની આંતરિક ગરમી ઘટાડે છે. સવારે ખાલી પેટે અજવાઇનનો રસ પીવાથી કિડની અને લીવર ઠંડુ પડે છે. તે શરીરને તાજગી અને ઉર્જાથી ભરી દે છે.
2. બળતરા અને દુખાવામાં રાહત - અજવાઇનના રસમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ નામના પદાર્થો હોય છે. આ પદાર્થો બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી ભરપૂર હોય છે. મતલબ કે જ્યારે શરીરના કોષોમાં બળતરા થાય છે, ત્યારે આ પદાર્થો બળતરા ઘટાડે છે. તે સંધિવા અને સાંધાના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે. તેના રસમાં વિટામિન સી પણ હોય છે, જે એક કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરીરને ચેપથી બચાવે છે.
3. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે - અજવાઇનનો રસ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારો માનવામાં આવે છે. તેમાં એક ખાસ પ્રકારનું ફાયટોકેમિકલ હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને આરામ આપે છે. આ રક્ત વાહિનીઓના સ્નાયુઓને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે.હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે અજવાઇનનો રસ પીવો ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
4. પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક- અજવાઇનનો રસ પાચનતંત્ર માટે પણ ખૂબ જ સારો છે. તે ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. તેમાં ફાઇબર હોય છે જે આંતરડાને સાફ કરે છે. આ પેટને સાફ રાખે છે અને ગેસ્ટ્રિક સમસ્યાઓ ઘટાડે છે.
5. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ - અજવાઇનના રસમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આ રસ ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે. તે ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે અને શરીરમાં જમા થયેલી ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
6. ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક- અજવાઇનના રસમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ ત્વચાને સ્વચ્છ અને ચમકદાર બનાવે છે. તે ત્વચામાંથી ગંદકી અને ઝેરી તત્વો દૂર કરે છે. તેનો રસ વાળની મજબૂતાઈ અને ચમક વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
