ભારતીય રસોડામાં સામાન્ય રીતે વપરાતી અને દક્ષિણ ભારતમાં મોરિંગા તરીકે ઓળખાતી સરગવાની શીંગો માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં તેને અમૃત સમાન ગણવામાં આવે છે અને હવે તેને સુપરફૂડની શ્રેણીમાં પણ મૂકવામાં આવી રહ્યું છે.
સરગવાની શીંગો ખૂબ જ પૌષ્ટિક શાકભાજી છે. તેની શીંગો જ નહીં, પણ તેની છાલ, દાંડી અને ડાળીઓ પણ ઔષધીય ગુણધર્મોથી ભરપૂર છે, જેનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક દવાઓમાં થાય છે. આ શાકભાજીમાં કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરને ઘણી ગંભીર બીમારીઓથી બચાવી શકાય છે.
તે ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. સરગવામાં હાજર પોષક તત્વો શરીરને કેન્સર જેવા રોગો સામે લડવા માટે પણ મજબૂત બનાવે છે.
તેના સેવનથી કિડનીને પણ ફાયદો થાય છે, કારણ કે તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવા અને ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ ઉપયોગી છે. તેની ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય પણ તેને વજન નિરીક્ષકો માટે એક આદર્શ પસંદગી બનાવે છે.
ભલે તેનો સ્વાદ હળવો હોય, પરંતુ તેના અનેક છુપાયેલા ફાયદા છે. તમારા આહારમાં સરગવાની શીંગોનો સમાવેશ કરવો એ માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તે પરંપરાગત ભારતીય ખાદ્ય આદતો તરફ પાછા ફરવાની દિશામાં એક પગલું પણ ગણી શકાય.
ડાયાબિટીઝ, મેદસ્વીતા અને અસ્થમાના દર્દીઓ માટે સરગવાની શીંગોનો ઉપયોગ ફાયદાકારક છે. આંખના રોગોમાં સરગવાનો રસ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો આંખોની રોશની અને રેટિના સંબંધિત સમસ્યાઓ માટે ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રહે છે.
સરગવાની શીંગોમાં નિયાસિનોમાયસીન નામનું તત્વ જોવા મળે છે, જે કેન્સરના કોષોના નિર્માણને અટકાવે છે. તેમાં રહેલા કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. સરગવાની શીંગોમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે વારંવાર ભૂખ લાગવાથી બચાવે છે.
શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય તો પાલકની જગ્યાએ તેનું સેવન પણ કરી શકાય છે. તેના સેવનથી લોહી પણ શુદ્ધ રહે છે. તેના સેવનથી ડિપ્રેશન, ગભરાટ અને થાકમાંથી રાહત મળે છે. સરગવામાં હાજર વિટામિન બી પાચન પ્રક્રિયાને સુધારવામાં મદદ કરે છે.સરગવામાં હાજર તત્વો ત્વચાને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)