આજકાલ આપણે જે પ્રકારનો ખોરાક ખાઈએ છીએ તેના કારણે કોલેસ્ટ્રોલ વધવું સામાન્ય બની ગયું છે.બહારના ખોરાકમાં ખરાબ તેલનો ઉપયોગ થાય છે. જેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. કોલેસ્ટ્રોલ એ મીણ જેવો પદાર્થ છે જે લીવરમાંથી બહાર આવે છે. જ્યારે આપણે ઈંડા, માંસ, માછલી, દૂધ કે તેની બનાવટો ખાઈએ છીએ ત્યારે શરીરને કોલેસ્ટ્રોલ મળે છે. જ્યારે નાળિયેર તેલ, પામ તેલ અને પામ કર્નલ તેલમાં જોવા મળતી સંતૃપ્ત ચરબી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારી શકે છે. તેથી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીએ ખોરાક માટે તેલની પસંદગી ખૂબ જ સમજી વિચારીને કરવી જોઈએ.
કોલેસ્ટ્રોલ શરીરના કોષોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ યોગ્ય સ્તર હોવું મહત્વપૂર્ણ છે. વધુ પડતા તેલયુક્ત ખોરાક, બહારનો ખોરાક, ઓછી વર્કઆઉટ અને ખરાબ જીવનશૈલીને કારણે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. જેના કારણે નસો બ્લોક થવા લાગે છે અને લોહીનો પ્રવાહ પ્રભાવિત થાય છે. આવી સ્થિતિ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે કયા તેલનો ઉપયોગ કરવો
જ્યારે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, ત્યારે ખોરાકમાં વપરાતા તેલ વિશે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. અમે તમને એવા તેલ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જેના સેવનથી શરીરમાં વધેલા કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ મળશે. આ સૌથી આરોગ્યપ્રદ રસોઈ તેલ છે.
સૌથી વધુ હળદર તેલ કયું છે ?
ઓલિવ ઓઈલ- ઓલિવ ઓઈલમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી. ઓલિવ તેલને આરોગ્યપ્રદ તેલ માનવામાં આવે છે.તેમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ હોય છે. ઓલિવ તેલ ધીમી આંચ પર રાંધવા માટે સારું માનવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ સલાડ અને પાસ્તા જેવી ટોપિંગ વસ્તુઓ માટે કરી શકો છો.
મગફળીનું તેલ- મગફળીનું તેલ ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે. આ તેલનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરી શકાય છે. મગફળીનું તેલ સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મગફળીનું તેલ હૃદય માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ તળવા માટે પણ કરી શકો છો.
તલનું તેલ- શિયાળામાં તલનું તેલ ખાવું ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તલનું તેલ ગરમ છે. આ તેલ કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે. 1 ચમચી તલના તેલમાં 5 ગ્રામથી વધુ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ, 2 ગ્રામ સેચ્યુરેટેડ ફેટ અને સારી ચરબી હોય છે. શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે તલના તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ચિયા બીજ તેલ- ચિયા બીજ તેલ પણ સારું છે. તેમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ જોવા મળે છે જે હૃદયને સ્વસ્થ બનાવે છે. હળવા રસોઈ માટે, ચિયા બીજ તેલનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગ માટે કરી શકાય છે.
એવોકાડો તેલ- એવોકાડો તેલ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીનો સારો સ્ત્રોત છે. એવોકાડો તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. આ તેલ ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ મળે છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ અથવા ફૂડ ડ્રેસિંગ માટે કરી શકાય છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
