શિંગોડાને સ્વાસ્થ્ય માટે સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. તે માત્ર થાક દૂર કરે છે, પરંતુ બ્લડ સુગર, થાઇરોઇડ અને ત્વચાની સમસ્યાઓ જેવી સમસ્યાઓથી પણ રાહત આપે છે.
શિયાળો આવતાની સાથે જ બજારોમાં શિંગોડા પુષ્કળ પ્રમાણમાં દેખાવા લાગે છે. આ લીલા શિંગોડા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે એક જળચર ફળ છે જે તળાવોમાં ઉગે છે. શિંગોડા વિટામિન બી, પોટેશિયમ, આયર્ન, ફાઇબર અને ઝીંક જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેની ખાસિયત એ છે કે તે શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે અને ઘણી ગંભીર બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપે છે.
જો તમને વારંવાર થાક કે નબળાઈ લાગે છે, તો શિંગોડાનું સેવન ફાયદાકારક બની શકે છે. તેમાં હાજર આયર્ન અને ખનિજો શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે. બાફેલા શિંગોડા ખાવાથી અથવા તેમાંથી ખીર નિયમિતપણે બનાવવાથી શરીરમાં ઉર્જાનું સ્તર વધે છે. તે શરીરને ઉર્જાવાન અને સક્રિય રાખે છે. જે લોકો નબળાઈથી પીડાય છે અથવા ઉર્જાનો અભાવ છે તેમણે અઠવાડિયામાં 3 થી 4 વખત શિંગોડા ચોક્કસપણે ખાવું જોઈએ.
એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે શિંગોડા એક શક્તિશાળી દવા છે. તેમાં રહેલું આયર્નનું પ્રમાણ લોહીનું પ્રમાણ વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. નિયમિત સેવનથી શરીરમાં લાલ રક્તકણોની સંખ્યા વધે છે, ઓક્સિજનનું પરિભ્રમણ સુધરે છે. શિંગોડા ખાસ કરીને માસિક સ્રાવ દરમિયાન અથવા બાળજન્મ પછી સ્ત્રીઓમાં નબળાઈ દૂર કરવામાં અસરકારક છે. દરરોજ શિંગોડાનું સેવન કરવાથી શરીરમાં આયર્નની ભરપાઈ થાય છે અને ચહેરો પણ ચમકે છે.
થાઇરોઇડની સમસ્યાથી પીડાતા લોકોએ તેમના આહારમાં શિંગોડાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. તેમાં હાજર આયોડિન અને પોટેશિયમ થાઇરોઇડ ગ્રંથીઓનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરમાં હોર્મોન્સને નિયંત્રિત કરે છે અને સોજો અને વજન વધવાથી રાહત આપે છે. થાઇરોઇડના દર્દીઓ શિંગોડાનો લોટ બનાવીને તેને પરાઠા અથવા લાડુ તરીકે ખાઈ શકે છે. તેનાથી તેમને ઉર્જા મળશે અને તેમનું ચયાપચય પણ સ્વસ્થ રહેશે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં શિંગોડાનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ. શિંગોડામાં રહેલું ફાઇબર બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, ગ્લુકોઝને શરીરમાં ધીમે ધીમે મુક્ત થવા દે છે. તે ભૂખને પણ દબાવી દે છે, જે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. બાફેલા અથવા થોડું મીઠું નાખીને શિંગોડાનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તે મીઠાઈની ઇચ્છા પણ ઘટાડે છે અને શરીરને જરૂરી પોષણ પૂરું પાડે છે.
જેમની ત્વચા નિસ્તેજ, શુષ્ક અથવા ખીલ જેવી હોય છે, તેમના માટે શિંગોડા એક ઉત્તમ બ્યુટી ટોનિક છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન E ત્વચાને અંદરથી હાઇડ્રેટ કરે છે, તેને ચમકદાર બનાવે છે. શિંગોડાનું નિયમિત સેવન કરચલીઓ અને ડાઘ-ધબ્બા ઘટાડે છે. તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરે છે અને ત્વચાની ચમક સુધારે છે. તમે શિંગોડા પાવડર પણ બનાવી શકો છો અને તેનો ફેસ પેકમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.
શિંગોડાનો લોટ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે, તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ઉપવાસ દરમિયાન, લોકો ઘણીવાર શિંગોડાના લોટમાંથી ખીર, પરાઠા અથવા કટલેટ બનાવે છે. હલવો બનાવવા માટે, શુદ્ધ ઘીમાં શિંગોડાના લોટને શેકો અને તેમાં ગોળ અને દૂધ ઉમેરો. પરાઠા અથવા ટિક્કી માટે, બાફેલા બટાકા અને મસાલા મિશ્રણમાં મિક્સ કરો અને પછી તેને તવા પર તળો. આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ શક્તિવર્ધક પણ છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)