એક સમય હતો જ્યારે ખેડૂતો સામો, કોદરી અને રાગી જેવા પરંપરાગત પાકોને સૌથી શક્તિશાળી માનતા હતા. આ બરછટ અનાજ માત્ર પોષણથી ભરપૂર નથી પણ કેન્સર, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને હૃદય રોગ જેવા ગંભીર રોગો સામે લડવામાં પણ ખૂબ અસરકારક સાબિત થાય છે .આ અનાજમાં ફાઇબર, પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચનતંત્રને સુધારવા, હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
આ પાકોનું વાવેતર વરસાદ શરૂ થાય તે પહેલાં જૂન અને જુલાઈ વચ્ચે કરવામાં આવે છે. ખેડૂતો છંટકાવ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તેનું વાવેતર કરે છે અને તેમને ઉગાડવા માટે વધુ પાણી કે રાસાયણિક ખાતરોની જરૂર પડતી નથી.
નાના અનાજ જેવા કે સામો, કોદરી અને રાગીમાં બરછટ અનાજની સરખામણીમાં ફાઇબર ભરપૂર હોય છે. બીજી તરફ, જુવાર, બાજરી અને મકાઈ જેવા બરછટ અનાજમાં પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે. આ અનાજનું સેવન કરવાથી શરીરને સંપૂર્ણ પોષણ મળે છે અને સાથે સાથે અનેક પ્રકારના રોગોથી પણ રક્ષણ મળે છે.
આજે, જ્યારે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વધી રહી છે, ત્યારે આપણે ફરીથી પરંપરાગત અનાજ તરફ પાછા ફરવાની જરૂર છે. સામો, કોદર અને રાગી જેવા અનાજ માત્ર આરોગ્યપ્રદ નથી, પરંતુ ખેડૂતો માટે ઓછા ખર્ચે વધુ સારા ઉત્પાદનનું સાધન પણ છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
