થોડા દિવસોમાં બજારમાં એક એવું ફળ જોવા મળશે જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. ગુલાબ સફરજન, પાણી સફરજન અને ગુલાબ જાંબુના નામોથી જાણીતું આ ફળ આખા વર્ષમાં ફક્ત બે મહિના માટે બજારમાં ઉપલબ્ધ હોય છે.મુખ્યત્વે દક્ષિણ પૂર્વ એશિયામાં ઉગાડવામાં આવતા આ ફળનું બાગકામ હવે બિહારમાં પણ થઈ રહ્યું છે.
સફેદ જાંબુ એક મોસમી ફળ છે જે ખૂબ જ ભાગ્યે જ મળે છે. તેઓ ફક્ત જૂનથી ઓગસ્ટ દરમિયાન જ બજારમાં જોવા મળે છે. પશ્ચિમ ચંપારણ સહિત બિહારના કેટલાક જિલ્લાઓમાં તેની ખેતી શરૂ કરવામાં આવી છે. શરૂઆતમાં તેનો રંગ લીલો હોય છે, જે પાક્યા પછી ગુલાબી અને સફેદ થઈ જાય છે. કેટલાક લોકો તેને સલાડમાં ઉમેરીને ખાય છે, જ્યારે કેટલાક લોકો તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓમાં ટોપિંગ તરીકે કરે છે. તેની મીઠાશને કારણે તમે તેનો ઉપયોગ અનેક પ્રકારની વાનગીઓમાં કરી શકો છો.
સફેદ જાંબુ ફક્ત તેમના સ્વાદ માટે જ જાણીતા નથી, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા ગુણધર્મો હોય છે, જે આંતરિક અવયવોને યુવાન રાખવાની સાથે સાથે ત્વચાની સુંદરતા અને પાચનમાં પણ મદદ કરે છે.
આ ફળ ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે
નિષ્ણાતો તેના બીજ ન ફેંકવાની સલાહ પણ આપે છે. કારણ કે તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો છે. ગુલાબ જાંબુ ફળના બીજનું સેવન કરવાથી શરીરમાં નવા કોષો બનાવવામાં મદદ મળે છે. બીજને પાવડરમાં રૂપાંતરિત કરીને ખાવાથી બ્લડ સુગર લેવલ નિયંત્રિત થાય છે, જે ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
