ઉનાળામાં સ્વસ્થ રહેવા માટે શાકભાજીનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં સેવન કરવું જોઈએ. આ ઋતુમાં ઘણી શાકભાજી સસ્તી થઈ જાય છે અને લોકો તેનો ભરપૂર લાભ લે છે. પરવળને ઉનાળાની શ્રેષ્ઠ શાકભાજી પણ માનવામાં આવે છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ વધુ ફાયદાકારક છે. કબજિયાત, ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો માટે પરવળનું શાક વરદાન સાબિત થઈ શકે છે. પરવળમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને પેટને સાફ રાખવામાં મદદ કરે છે. પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે પરવળ ચમત્કારિક ગણી શકાય.
પરવળ ખાવાથી આપણું લોહી શુદ્ધ થઈ શકે છે અને લોહીમાં જમા થયેલી અશુદ્ધિઓ દૂર થઈ શકે છે. પરવળમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરીને લોહી શુદ્ધિકરણમાં પણ મદદ કરે છે. આ ત્વચા અને આંતરિક અવયવોની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. રિસર્ચ ગેટમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ પરવળમાં પ્રોટીન, વિટામિન એ અને ઔષધીય તત્વો હોય છે, જે ખાંડના સ્તર અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઘટાડવામાં અસરકારક છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી, અથાણાં, કઢી અને મીઠાઈઓમાં થાય છે. પરવળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
આયુર્વેદમાં પરવળને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ફક્ત આયુર્વેદ જ નહીં, પરંતુ પરવળનો ઉપયોગ યુનાની અને અન્ય પરંપરાગત દવા પ્રણાલીઓમાં લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. પરવળ અને પાંદડાઓને કમળો, દારૂનું વ્યસન, ખીલ, ખંજવાળ અને પિત્તની સારવારમાં ઉપયોગી ગણાવવામાં આવ્યા છે. તેને ખોરાકમાં સંતોષ આપતી દવા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેના સેવનથી કફ અને પિત્ત દોષ સંતુલિત થાય છે.
પરવળની શાકભાજીમાં કેલરી ઓછી અને ફાઇબર વધુ હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં ખૂબ ફાયદાકારક બનાવે છે. તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને ચયાપચય સુધારે છે. પરવળ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વધુ સારો વિકલ્પ બનાવે છે. પરવળના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ તે કેટલાક લોકો માટે નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. પરવળના કારણે એલર્જી ધરાવતા લોકોને ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ શકે છે.
પરવળમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી કિડનીની બીમારી અને લો બ્લડ પ્રેશરથી પીડાતા દર્દીઓએ તેને ટાળવું જોઈએ. અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અન્ય રોગોથી પીડિત લોકોએ પરવળ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ. પરવળનું શાક હંમેશા સારી રીતે રાંધવું જોઈએ. કારણ કે કાચું પરવળ પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધુ પડતું પરવળ ખાવાથી ઝાડા થઈ શકે છે. જો તમે કોઈ દવા લઈ રહ્યા છો, તો પરવળ ખાતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પરવળ હાનિકારક નથી.પરંતુ તેમના માટે પણ ડૉક્ટરની સલાહ લેવી એ એક સલામત વિકલ્પ છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
