ડોક્ટરો ઘણીવાર કહે છે કે સ્વસ્થ રહેવા, શરીરના સ્નાયુઓને મજબૂત રાખવા અને આંખોના સ્વાસ્થ્યને વધારવા પ્રોટીનયુક્ત આહાર લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર આવી જ એક સ્વસ્થ વસ્તુ તમારા રસોડામાં હાજર છે, પરંતુ લોકો તેને ક્યારેક ક્યારેક જ ખાય છે. અમે કાળા અડદની દાળ વિશે વાત કરી રહ્યાં છીએ. કોઈપણ પ્રકારની દાળ પ્રોટીનનો ખજાનો છે. જો તમે માંસાહારી નથી તો પ્રોટીનની ઉણપને દૂર કરવા માટે આ દાળ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
દરરોજ લોકો મસૂર દાળ, તુવર દાળ, ચણા દાળ, મગ દાળ વધુ ખાય છે, પરંતુ તેઓ તેમના આહારમાં કાળા અડદની દાળનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલી જાય છે. શું તમે જાણો છો કે કાળા અડદની દાળમાં પણ પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે? આ દાળ ખાવાથી તમને ઘોડા જેવી તાકાત તો મળશે જ, સાથે સાથે તમે આખો દિવસ ઉર્જાથી ભરપૂર રહેશો.
કાળી અડદની દાળ ખાવાના ફાયદા
- અન્ય કઠોળની જેમ કાળી અડદની દાળનું પણ રસોડામાં ખાસ સ્થાન છે. કાળી અડદની દાળ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પોષક ગુણધર્મોથી પણ ભરપૂર છે. આ કાળી છાલવાળી દાળ પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન B-6, આયર્ન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વોનો ભંડાર છે.
- અડદની દાળ સ્વાસ્થ્ય, સારી પાચનશક્તિ અને દૈનિક ઉર્જા માટે એક શક્તિશાળી ખોરાક છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. તેમાં રહેલું મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. તે નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવીને તણાવ અને ચિંતા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
- ફાઇબરથી ભરપૂર, આ દાળ પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. કબજિયાતથી રાહત આપે છે. તે ચયાપચય વધારીને ઉર્જાનું સ્તર જાળવી રાખે છે.
- અડદની દાળને ઘણા ફાયદા આપતી દાળ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેની ઠંડક અસરને કારણે તે માથાનો દુખાવો, નાકમાંથી રક્તસ્ત્રાવ, સાંધાનો દુખાવો, લીવરમાં બળતરા, અલ્સર, તાવ જેવી સમસ્યાઓમાં ફાયદાકારક છે.
- આ દાળ બળતરા ઘટાડે છે. પ્રજનન સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે. શરીરમાંથી વધારાનું પાણી અને ઝેરી તત્વો દૂર કરે છે, જે કિડનીને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
- કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર કાળી અડદની દાળ હાડકાં અને સ્નાયુઓને પણ મજબૂત બનાવે છે.
કાળી અડદની દાળનું સેવન કેવી રીતે કરવું
તમારે કાળી અડદની દાળ ખાવી જ જોઈએ, પરંતુ અઠવાડિયામાં ફક્ત બે થી ત્રણ વાર. મર્યાદિત માત્રામાં તેનું સેવન કરો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતની સલાહ લો. તેના વધુ પડતા સેવનથી પેટ ફૂલવું, અપચો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તમે આ દાળમાંથી ખીચડી બનાવી શકો છો અને તેને વડા, ઢોસા કે પાપડના રૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
