લોકો આખું વર્ષ ઘઉંની રોટલી ખાય છે, પરંતુ જેમ મોસમી ફળો અને શાકભાજી શરીરને ફાયદો કરે છે, તેવી જ રીતે મોસમી અનાજ આપણને ફાયદો કરે છે. શિયાળા અને ઉનાળામાં તમારે તમારા આહારમાં વિવિધ અનાજમાંથી બનેલી રોટલીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. ખરેખર તો આપણે બધા આખા વર્ષ દરમિયાન ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી રોટલી ખાઈએ છીએ.
લંચથી ડિનર સુધી દિવસમાં 2 વખત રોટલી ખાઓ. આવી સ્થિતિમાં જો કોઈ રોગને કાબૂમાં રાખવો હોય તો આહારમાં ફેરફાર કરવો જરૂરી છે. જે લોકો હાઈ કોલેસ્ટ્રોલના દર્દી છે તેઓએ ઘઉંની રોટલીને બદલે અન્ય અનાજ સાથે લોટ મિક્સ કરીને ખાવું જોઈએ. શિયાળામાં બાજરીના લોટને ઘઉંના લોટમાં ભેળવીને રોટલી બનાવીને ખાઓ. આ રોટલી શિયાળામાં તમારું કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રાખશે.
કોલેસ્ટરોલ એ શરીરમાં એક મીણ જેવું સરળ પદાર્થ છે જે યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. કોલેસ્ટ્રોલના બે પ્રકાર છે જેમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે. જો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધવા લાગે તો તે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી જીવલેણ બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને આહાર દ્વારા ઘણી હદ સુધી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ઠંડા હવામાનમાં કોલેસ્ટ્રોલ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. પરંતુ જો તમે ઘઉં અને બાજરીનો લોટ મિશ્રિત રોટલી ખાઓ તો તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે કઈ રોટલી ખાવી જોઈએ ?
બાજરીને શિયાળાનો રાજા કહેવામાં આવે છે. બાજરીના લોટમાં ઘઉં કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે. તેથી જ બાજરીને ગુણોનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે. બાજરીમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. બાજરીનો રોટલો શરીરને ગરમ રાખે છે અને તેને ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે. કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા માટે 1 વાડકી ઘઉંના લોટમાં 1 વાટકી બાજરીનો લોટ મિક્સ કરો. આ લોટને બાંધીને રોટલી બનાવો. આ રોટલીને આખા શિયાળા દરમિયાન તમારા આહારમાં સામેલ કરો. તમારું ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રહેશે.
બાજરીનો રોટલો ખાવાના ફાયદા
બાજરીનો રોટલો ખાવાથી શરીરને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર અને હેલ્ધી ફેટ મળે છે. જેના કારણે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. બાજરીના રોટલામાં પ્રોટીન અને ફાઈબર હોવાથી તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ગ્લુટેન ફ્રી હોવાથી તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બાજરીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે જે હૃદય માટે ફાયદાકારક છે. બાજરીનો રોટલો ડાયાબિટીસમાં પણ ફાયદાકારક છે. તેનાથી હાડકા મજબૂત થાય છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
