યુરિક એસિડનું ઊંચું સ્તર જેને હાયપરયુરિસેમિયા પણ કહેવાય છે, જ્યારે શરીર વધુ પડતું યુરિક એસિડ બનાવે છે અથવા શરીરમાંથી તે પૂરતું દૂર કરી શકતું નથી ત્યારે થઈ શકે છે.પ્યુરિનયુક્ત ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં યુરિક એસિડ ઝડપથી વધે છે. તેથી ઉચ્ચ યુરિક એસિડ ધરાવતા લોકોએ તેમના આહારની શ્રેષ્ઠ કાળજી લેવી જોઈએ. ખાસ કરીને તમારા આહારમાં પ્રોટીન અને પ્યુરિનથી ભરપૂર કઠોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
કઠોળ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, પરંતુ યુરિક એસિડ ધરાવતા લોકો માટે તે ઝેર બની શકે છે. કઠોળમાં પ્યુરિન હોય છે, જે શરીર યુરિક એસિડમાં તૂટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં વધુ પ્યુરિન કઠોળનું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડ વધી શકે છે. જો તમારું યુરિક એસિડનું સ્તર પહેલેથી જ વધારે છે, તો ભૂલથી પણ આ કઠોળનું સેવન ન કરો.
યુરિક એસિડમાં આ કઠોળનું સેવન ન કરો
ચણા: ચણા પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. જો યુરિક એસિડનું સ્તર વધી ગયું હોય તો ચણાનું સેવન ન કરો. સંધિવાથી પીડિત લોકોએ ચણા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. ચણામાં ઓક્સાલેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે કિડનીમાં પથરીનું કારણ બને છે.
વટાણા: વટાણાનો ઉપયોગ મોટાભાગે સૂપમાં થાય છે પરંતુ આ દાળમાં પ્યુરિન પણ હોય છે. ઉચ્ચ યુરિક એસિડની સમસ્યાથી પીડાતા લોકોએ તેનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
સોયાબીનઃ સોયાબીનમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. ડોકટરો પણ તેને ખાવાની સલાહ આપે છે પરંતુ જે લોકો યુરિક એસિડ વધારે હોય તેમણે તેને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. સોયાબીનમાં પ્યુરીનનું પ્રમાણ વધુ માનવામાં આવે છે
ચોળા: ઉચ્ચ યુરિક એસિડ લેવલ ધરાવતા દર્દીઓએ ચોળા ન ખાવા જોઈએ. પ્યુરિન અને પ્રોટીનથી ભરપૂર આ કઠોળનું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધે છે.
મગની દાળઃ મગની દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે પરંતુ યુરિક એસિડના દર્દીઓ માટે તે નુકસાનકારક છે. મગની દાળના સેવનથી યુરિક એસિડ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે યુરિક એસિડથી પરેશાન છો તો ભૂલથી પણ આ દાળ ન ખાવી.
(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)
